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中國葡萄酒果酒專委會(huì)秘書長:正在創(chuàng)建中國葡萄酒鑒評(píng)體系

發(fā)布日期:2020-10-28

摘要:2020年10月11日,中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長、葡萄酒果酒專家委員會(huì)秘書長楊強(qiáng)在“2020國際領(lǐng)袖產(chǎn)區(qū)葡萄酒/烈酒質(zhì)量大賽”啟動(dòng)儀式上指出:“在中國,葡萄酒評(píng)價(jià)體系多為海外引進(jìn)或按照國

2020年10月11日,中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長、葡萄酒果酒專家委員會(huì)秘書長楊強(qiáng)在“2020國際領(lǐng)袖產(chǎn)區(qū)葡萄酒/烈酒質(zhì)量大賽”啟動(dòng)儀式上指出:“在中國,葡萄酒評(píng)價(jià)體系多為海外引進(jìn)或按照國外現(xiàn)有的體系組織進(jìn)行的,沒有認(rèn)真地研究中國消費(fèi)者的口味喜好。為此,中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)葡果酒專家委員會(huì)正根據(jù)中國消費(fèi)者的飲食特點(diǎn)、飲酒文化、以及消費(fèi)者口感嗜好而創(chuàng)建葡萄酒中國鑒評(píng)體系。”

2020國際領(lǐng)袖產(chǎn)區(qū)葡萄酒/烈酒質(zhì)量大賽新聞發(fā)布會(huì)

楊強(qiáng)指出,中國消費(fèi)者的飲食特點(diǎn)、飲酒文化、以及消費(fèi)者口感嗜好與國外相去甚遠(yuǎn),但在中國市場(chǎng)都是按照國外的現(xiàn)有體系進(jìn)行評(píng)價(jià)——像描述中出現(xiàn)的“黑醋栗味、馬廄味”等中國消費(fèi)者完全沒有體驗(yàn)感的語言,并且缺少明確表達(dá)出產(chǎn)品風(fēng)格特點(diǎn)和適用性評(píng)價(jià)意見,使得消費(fèi)者在選擇時(shí)無從下手,影響了葡萄酒的消費(fèi)普及。創(chuàng)建并實(shí)施“葡萄酒/烈酒中國鑒評(píng)體系”,可從專業(yè)的角度明確地向中國消費(fèi)者推薦適合國民口味的國內(nèi)外優(yōu)秀佳釀產(chǎn)品,發(fā)現(xiàn)中國消費(fèi)者喜愛的葡萄酒、烈酒。
 
近年來,“產(chǎn)區(qū)崛起”成為中國葡萄酒市場(chǎng)的熱詞,無論是生產(chǎn)企業(yè)還是當(dāng)?shù)卣荚絹碓阶⒅匦麄鳟a(chǎn)區(qū)風(fēng)土,以產(chǎn)區(qū)概念帶動(dòng)當(dāng)?shù)仄咸丫飘a(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展。煙臺(tái)市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任高京濤認(rèn)為,根據(jù)中國消費(fèi)者口味創(chuàng)建本土葡萄酒評(píng)價(jià)體系,可為國內(nèi)各產(chǎn)區(qū)提供一個(gè)很好的展示平臺(tái)。


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