楊強(qiáng)指出，中國消費(fèi)者的飲食特點(diǎn)、飲酒文化、以及消費(fèi)者口感嗜好與國外相去甚遠(yuǎn)，但在中國市場(chǎng)都是按照國外的現(xiàn)有體系進(jìn)行評(píng)價(jià)——像描述中出現(xiàn)的“黑醋栗味、馬廄味”等中國消費(fèi)者完全沒有體驗(yàn)感的語言，并且缺少明確表達(dá)出產(chǎn)品風(fēng)格特點(diǎn)和適用性評(píng)價(jià)意見，使得消費(fèi)者在選擇時(shí)無從下手，影響了葡萄酒的消費(fèi)普及。創(chuàng)建并實(shí)施“葡萄酒/烈酒中國鑒評(píng)體系”，可從專業(yè)的角度明確地向中國消費(fèi)者推薦適合國民口味的國內(nèi)外優(yōu)秀佳釀產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)中國消費(fèi)者喜愛的葡萄酒、烈酒。

 

近年來，“產(chǎn)區(qū)崛起”成為中國葡萄酒市場(chǎng)的熱詞，無論是生產(chǎn)企業(yè)還是當(dāng)?shù)卣荚絹碓阶⒅匦麄鳟a(chǎn)區(qū)風(fēng)土，以產(chǎn)區(qū)概念帶動(dòng)當(dāng)?shù)仄咸丫飘a(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展。煙臺(tái)市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任高京濤認(rèn)為，根據(jù)中國消費(fèi)者口味創(chuàng)建本土葡萄酒評(píng)價(jià)體系，可為國內(nèi)各產(chǎn)區(qū)提供一個(gè)很好的展示平臺(tái)。